干猴头菇怎么泡发技巧教程

大梨网发布于>吃货:2019-04-14 20:48 点击:190  来源:大梨网 编辑:梨媒体

一般要用热水泡干猴头菇,注意,不能用冷水,冷水泡不开,因为干猴头菇太硬了。也不要用开水,开水容易将干猴头菇的药效去掉。在中间水凉的时候,可以多次加一些热水。一般干猴头菇泡上十六个小时左右就可以了。

干猴头菇泡发技巧教程

1、准备淘米水

将适量的淘米水加入到大碗里面,将装有淘米水的碗放到微波炉中,加热一分钟左右,不可加热太长时间,时间太长,温度过高,则可能会将干猴头菇的药效去掉。干猴头菇泡发技巧是用淘米水泡干猴头菇,这样可以让猴头菇更加柔软。

2、用淘米水泡

取出淘米水后,将干猴头菇根蒂朝上放到淘米水当中,让干猴头菇完全泡在淘米水当中,这样可以让干猴头菇充分胀发。再拿一个大碗倒扣在晚上,让水温不易下降,让碗内的温度保持在三十度左右。

3、放入蒸笼蒸制

大约两个小时以后,可以将猴头菇取出来。用清水洗干净之后,再放到大碗里面,在蒸笼里面加入大量的水,将大碗放入之后,用小火蒸一两个小时。经过高温蒸制的干猴头菇会没有那么涩,味道会更好。蒸一两个小时。经过高温蒸制的干猴头菇会没有那么涩,味道会更好。泡发猴头菇需要经过热水泡和蒸制两个过程,掌握此泡发干猴头菇的教程,泡出来的猴头菇非常有嚼劲。

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